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LOS DIFERENTES MIEMBROS DE LA FAMILIA
- Brécol: Posee los nutrientes muy concentrados y el anticancerígeno sulfurofano.
- Col lombarda: de sabor dulce, es rica en betacaroteno. Resulta diurética y laxante.
- Repollo: variedad ideal para fermentar: el chucrut favorece la salud de la flora intestinal.
- Col de la olla: es la más adecuada para los reconstituyentes potajes de invierno.
- Coliflor: muy sabrosa en ensaladas o salteada al dente. Está indicada en personas que deben seguir una dieta pobre en sodio y en colesterol, así como en las dietas adelgazantes. Cruda no suele ser flatulenta.
- Col romanesco: esta variedad italiana es la más vistosa de la familia por sus características increscencias en forma de flor. Rica en pectato de calcio, muy abundante también en las zanahorias, contribuye a controlar y disminuir el nivel de colesterol sanguíneo. Consumir romanesco puede también beneficiar a los riñones, debido a su efecto ligeramente diurético y depurativo de toxinas.
| Peso | 1 kg |
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