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Los melocotones son una fruta de temporada, ya que aguantan poco tiempo una vez recogidos. Hay que consumirlos frescos y cuando están maduros, lo que normalmente se produce entre primavera y otoño, según la variedad.
Los conservados en almíbar resultan nutritivos, pero pierden vitaminas y minerales, además de presentar un mayor porcentaje en calorías.
Su delicada pulpa y su riqueza en vitaminas y enzimas los hacen ideales para comerlos crudos.
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