Anis Grano

1,49 /Ud.

TIENE UN SABOR SUAVE Y DULZÓN PARECIDO AL DEL REGALIZ. SE UTILIZA EN PANADERÍA Y CONFITERÍA, Y PARA HACER LICORES.

Cantidad
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DATOS

El anís se considera como un digestivo. Además, pueden masticarse las semillas para endulzar el aliento.

CÓMO SE USA Y CÓMO SE CONSERVA

Se pueden encontrar las semillas enteras o molidas. Es preferible comprar semillas enteras y guardarlas en recipientes herméticos, a resguardo de la luz. Es mejor buscar semillas de color verdoso, que son más frescas. Las semillas se vuelven marrones con el tiempo, y se pierden sus principios activos. Las semillas se muelen en un mortero o en molinillo de especias, a medida que vaya siendo necesario. El anís molido pierde rápidamente sabor y aroma

Anís se puede utilizar para dar condimentar platos dulces y salados. El anís se utiliza como el sabor de los licores alcohólicos como el pastis francés, o el anisette, Pernod, o Ricard; también se usa para darle sabor al Ojén español, el anís, el ouzo griego, el rakís turco o el arrak árabe. Estos licores se sirven después de la comida, particularmente si fue una comida abundante.

EL ANÍS EN LA COCINA

El anís se utiliza para darle ese sabor característico que tiene a dulces, cremas, pasteles y pan. Se puede utilizar cono se haría con el hinojo, en sopas, salsas, carne de cerdo, o verduras como lo haría con hinojo.

Los tallos de la planta joven son comestibles, teniendo un sabor que recuerda al del apio. Las hojas jóvenes pueden utilizarse en ensaladas. Puede espolvorears anís molido sobre las zanahorias antes de asarlas, o añadir un poquito a la masa de un bizcocho para darle un sabor parecido a los biscotti italianos.

Peso 1 kg
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